Ateliers et conférences

Assistez aux ateliers et conférences offerts gratuitement au Chapiteau des Saveurs (kiosque no60) du samedi au lundi !

La Grande Brasse

 

Sous forme de séries éliminatoires, 32 bières  seront dégustées à l’aveugle par un jury composé  de 5 juges amateurs. Animée par Jeff Boudreault, porte-parole,  et Philippe Wouters, expert en bières, le concours couronnera LA meilleure bière du Bières et Saveurs de Chambly 2016.

SAMEDI

13h   –   16h45

DIMANCHE

13h
Grande finale : 16h30

Chefs en action

 

Gourmets, curieux et passionnés de cuisine, assistez à des démonstrations culinaires animées par des chefs du Québec et goûtez au résultat de leur recette.

VENDREDI

16H45 : Denis Paquin – École Hotellière Calixa Lavallée
18h15 : Denis Paquin – École Hotellière Calixa Lavallée

SAMEDI

18h : Bu Jianhua – Chef à domicile
19h30 : Josée Perreault – Maria Chapdeleine
20h15 : Bu Jianhua – Chef à domicile

DIMANCHE

11h30 : Michèle Herblin – Petite Terrasse de Provence
17h30 : Sébastien Bonnefis – Collège Mérici
19h : Claude McKenzie – Club de golf Cowansville
19h45 : Denis Paquin – École Hotellière Calixa Lavallée

LUNDI

11h30 : Mélanie Brisson – Chef à domicile
17h30 : Éric Bellemare – Le Manoir Ramezay

La bière sous toutes ses saveurs

 

Participez aux ateliers de Sylvain Bouchard, sommelier en bières de la brasserie Unibroue, au Chapiteau des Saveurs et sur la Scène Unibroue. Un incontournable pour en apprendre plus sur le monde de la bière !

Chapiteau des Saveurs

SAMEDI

14h15   –    18h45

DIMANCHE

14h  –  18h15

LUNDI

14h   –   18h15

Scène Unibroue

SAMEDI

12h15   –   16h15

DIMANCHE

12h15  –  16h15

LUNDI

12h15   –   16h15

unibroue

Le monde de la bière vu par Philippe Wouters

 

Philippe Wouters,  expert en bières, vous partage ses nombreuses connaissances sur le fabuleux monde de la bière. Trois conférences à ne pas manquer !

 

www.philippewouters.com

SAMEDI

12h15

DIMANCHE

12h15

LUNDI

12h15  et   16h30

La saga des bières oubliées de la Norvège

 

C’est en mode grand explorateur que Martin Thibault vous offre cette conférence sur la Stjørdalsøl, un type de bière fumée au bois d’aulne bien caché dans les terres du Nord-Trøndelag norvégien. Fraîchement revenu d’un autre périple exploratoire, il pourra donc vous présenter le résultat de ses nouvelles recherches dans la région, recherches qui lui ont révélé une scène brassicole d’une densité et d’une richesse inouïes.

LUNDI

13h00

Ateliers de mixologie

 

Pour apprendre les bases de la création d’un cocktail, il faut assister aux ateliers de mixologie offerts par l’École du Bar de Montréal !

SAMEDI

15h00

DIMANCHE

14h45

LUNDI

14h45

ebm

Le bourbon pour les nuls !

 

Le Bourbon : Histoire, Tradition et Héritage Américain. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce spiritueux natif des États-Unis sans jamais avoir osé le demander.

 

Jean-François Pilon est tombé dans la proverbiale marmite des saveurs quand il était petit. Euh, moins grand. De la bière de microbrasserie au cidre, pour découvrir ensuite sa véritable passion : le whisky. Il est le d’ailleurs le président fondateur de Whisky Montréal.

VENDREDI

15H15

Monsieur Terroir !

 

Venez découvrir les merveilles de notre riche terroir québécois.

 

Monsieur Terroir  :

  • Est historien et Sommelier, dégustateur professionnel
  • A publié 100 trésors du Québec à savourer et partager!
  • A été éditeur du magazine Effervescence pendant 12 ans
  • Est Juge de compétitions nationales et internationales
  •  Et est enseignant en sommellerie à l’école hôtelière de Montréal

VENDREDI

16h00
17h30

Combats des chefs

 

Deux chefs cuisinier d’expérience s’affrontent dans une chaude lutte culinaire. Que le meilleur gagne !

SAMEDI

Stéphane Camirand contre Anthony Lussier

15h45

DIMANCHE

Claude McKenzie contre
Mélanie Brisson

15h30

LUNDI

Soeur Angèle contre
Éric Bellemare

15h30

Le fort et la bière (activité payante)

 

Saviez-vous qu’on boit de la bière, à Chambly, depuis le 17e siècle? Qui eût cru que vous aviez ça en commun avec les premiers habitants de la colonie? Plongez dans l’histoire, visitez le Fort-Chambly!

 

«Le fort et la bière» une activité sensorielle présentée spécialement au Fort-Chambly dans le cadre du Bières et Saveurs de Chambly.

 

* Accès au fort inclut à l’achat le billet Forfait Fort-Chambly

VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE

 

10h à 20h

LUNDI

 

10h à 18h